-Обложка меню. 1901 2. JPG Елизавета Меркурьевна Бём (Эндаурова) (1843-1914)

На изображении представлен фрагмент меню ужина, датированного 29 декабря 1901 года. Визуально это – плотный текст, выполненный чернилами на бумаге, с заметными следами времени: бумага пожелтела, видны неровности и пятна.
Верхняя часть документа содержит надпись Dîner du 29 XII 1901 (Ужин от 29 декабря 1901 года), что сразу задаёт исторический контекст. Далее следует слово Menu, оформленное декоративным шрифтом, подчёркивающим его значимость.
Сама программа ужина составлена из множества блюд, написанных на французском языке. Перечень включает в себя разнообразные закуски (Hors doeuvre riche), супы (Potage/Consommé à la parisienne), выпечку (Petits pâtés), рыбные и мясные блюда (Filet de soles pochées au vin blanc, Filet de boeuf Richelieu garni de coteslettes et gelinottes Baronhoff), сорбеты (Sorbet Mandarine), птицу (Faisans à la broche flanqués de petits poulets à la nouvelle), салаты (Salade et concombres), овощи (Haricots verts au beurre dIsigny), десерт (Mosaïque glacée aux fruits) и, наконец, кофе и ликёры.
Стиль написания меню указывает на принадлежность к высшему обществу или представительской среде. Использование французского языка, сложные названия блюд и их изысканное описание свидетельствуют о стремлении подчеркнуть статус и хороший вкус хозяев ужина. Детализированное перечисление ингредиентов и способов приготовления (au vin blanc, à la parisienne) говорит о внимании к деталям и высокой кулинарной культуре того времени.
На мой взгляд, изображение создаёт ощущение погружения в атмосферу начала XX века, демонстрируя особенности гастрономических традиций и этикета эпохи. Несмотря на свою кажущуюся простоту, меню является ценным историческим документом, отражающим социальные и культурные аспекты жизни определённой социальной группы.