«Официантка» Елены Нестериной, краткое содержание читать ~6 мин.

Роман «Официантка» Елены Нестериной, опубликованный в 2000 году, показывает изнанку ресторанного бизнеса через историю сестёр-близнецов. Эта книга — хроника восхождения молодой провинциалки в жёстких условиях столичного общепита. Сюжет сосредоточен на контрасте между двумя одинаковыми внешне, но совершенно разными по характеру сёстрами, пытающимися найти своё место в Москве.

Начало пути в ресторане «Зеркало»

Сюжет начинается с описания Марины Геннадьевны, владелицы преуспевающего заведения «Генерал Топтыгин». Она злится на низкую выручку из-за Великого поста и увольняет новенькую сотрудницу Валю Кривенко за разбитую посуду. Позже Марина раскаивается в своей вспыльчивости и вспоминает, как сама начинала карьеру вместе со своей сестрой-близнецом Кариной в ресторане «Зеркало». Воспоминания переносят нас в то холодное время, когда две провинциальные девушки из Ивановской области приехали покорять столицу.

Приехав в Москву, сестры поселились у своей тёти Вероники в старой квартире на улице Народного Ополчения. В «Зеркале» действовали особые правила: на работу официантами принимали исключительно близнецов. Девушки быстро освоили премудрости профессии, где за разбитую рюмку или утерю вилки приходилось расплачиваться из собственного кармана. Они познакомились с коллегами — Светой, Наташей, метрдотелем Ореховой и добродушным барменом Павликом. Столкновение с грубой реальностью общепита заставило их выработать защитную маску для общения с капризными клиентами.

Однажды после тяжёлого банкета в честь Восьмого марта сестры едва не стали жертвами насилия. На пустой улице дорогу им преградил автомобиль с пьяными друзьями директора заведения, среди которых был влиятельный поставщик мяса Руслан. Девушек спас вовремя подоспевший бармен Павлик. Этот случай заставил Марину задуматься о собственной безопасности и разработать план личного обогащения. Вскоре Альбина, вредная администраторша, сломала руку, и сестры вместе с Павликом организовали подпольный бизнес по продаже неучтённого алкоголя.

Детство и уличная торговля

Марина всегда отличалась решительностью и стремлением к богатству, тогда как Карина была более скромной и домашней. С самого детства сестры были неразлучны. Когда в возрасте шести лет Марину увезли в больницу с аппендицитом, Карина заболела от переживаний, и ей сделали точно такую же операцию. Эта ментальная связь определяла их жизнь на протяжении многих лет.

Приехав в Москву поступать в институт лёгкой промышленности, они провалили экзамены. Чтобы заработать денег, девушки устроились продавать хот-доги на ВВЦ. Там они столкнулись с грязной изнанкой уличной торговли: начальники наливали воду для колы прямо из фонтана, сосиски подсовывали просроченные, а булочки с плесенью маскировали кетчупом. Марина наотрез отказалась использовать стаканы по второму кругу, мечтая о крупном и красивом бизнесе.

Лоточная торговля подходила к концу с наступлением осенних холодов. Выручка падала, и сёстрам пришлось искать новые варианты. Объявление о поиске близнецов в элитный ресторан «Зеркало» стало для них настоящим спасением. Хотя они ничего не знали о ресторанной работе, их природная привлекательность помогла быстро пройти собеседование и получить место в штате.

Карьерный рост и ресторан «Сакунтала»

Марина обратила внимание на влюблённого в неё Руслана и умело превратила его в своего верного помощника. Он возил её по загородным дачам, а однажды ради её каприза четыре человека переправили её через ледяную Москву-реку на ковре. Карина же познакомилась с простым и надёжным водителем Валерой, который стал её мужем. Девушка забеременела и уволилась из «Зеркала», а Марина перешла работать в элитный ресторан «Сакунтала», где интерьер украшали деревянная резьба и пруд с живой рыбой.

В новом заведении Марина проявила себя как прирождённый менеджер. Когда пьяный клиент раздавил дорогого осетра в декоративном пруду, она убедила его оплатить ущерб в размере двухсот долларов, выдав погибшую рыбу за редкого дрессированного дамасского осетра. Руководство оценило её способности, и вскоре Марина заняла должность менеджера на время декретного отпуска Ларисы Стожаровой. Ее авторитет среди коллег рос, несмотря на зависть уволенной за воровство официантки Марианны.

Карина родила сына Олега и погрузилась в семейные хлопоты. Марина же продолжала работать на износ, совмещая руководство с обучением. Она обзавелась связями среди влиятельных банкиров и коммерсантов, планируя открыть собственное дело. Ее покровителем стал состоятельный инвестор Игорь Александрович, к жене которого, тяжелобольной Лизе, Марина относилась с сочувствием, стараясь держаться на расстоянии.

Трагедия Оксаны

Марина столкнулась с проблемами в личной жизни своей коллеги Оксаны, метрдотеля из «Сакунталы». Оксана была слепо влюблена в коммерсанта Хана, который издевался над ней и унижал её. Оксана верила, что Хан любит её, и терпела любые издевательства. Попытка Оксаны приворожить Хана закончилась жестоким избиением и полным разрывом. Не выдержав горя, несчастная девушка написала предсмертную записку и вскрыла себе вены в ванне.

Марина, почувствовав неладное, примчалась к Оксане вместе с водителем Леонидом. Они взломали балконную дверь и вытащили истекающую кровью девушку из ванны с ледяной водой. Перед смертью Оксана попросила поставить её любимую музыку из детского фильма про Буратино, надеясь уйти в страну счастья. Марина дозвонилась на радио, но ведущие перепутали треки и поставили издевательскую песню Лисы Алисы и Кота Базилио. Оксана умерла от потери крови в машине «скорой помощи».

Смерть подруги глубоко ранила Марину. Она поклялась наказать Хана, но вынуждена была скрывать свои чувства, так как он выступал одним из инвесторов её нового ресторана «Генерал Топтыгин». Вскоре Марина встретила свою настоящую любовь — Николая, входившего в ту же компанию коммерсантов. Однако Хан и его сообщники решили избавиться от Николая. Напоив его до беспамятства в ресторане, они совершили на его джипе смертельный наезд на пожилую женщину, обвинив в преступлении Николая.

Подлое предательство

Николай вынужден был бежать из Москвы и скрываться. Хан заставил его подписать документы о передаче бизнеса и долгов. Марина разгадала эту подлую схему, обнаружив бумаги в вещах Хана. Она решила отравить предателя с помощью опасного порошка, вызывающего непроходимость кишечника, который приобрела у сомнительного целителя Миши. Для выполнения замысла Марина привлекла Карину, сделав ей такую же стрижку и купив одинаковую одежду.

План состоял в том, чтобы Карина сидела за столом с Ханом и его друзьями, пока Марина обыскивала его кабинет. Карина успешно справилась со своей задачей. Марина подсыпала смертельный порошок в любимый салат Хана «Перепелиное гнездо». Однако в этот момент в зале ресторана началась пьяная перестрелка между посетителями. Испуганный Хан покинул заведение, так и не прикоснувшись к отравленному блюду.

В суматохе Орехова велела списать нетронутые заказы. Карина, не подозревая об опасности, заправила салат и забрала его домой, надеясь накормить им своего маленького сына. Когда Марина утром обнаружила пропажу блюда, она в ужасе позвонила повару и узнала, что салат унесла Карина. Марина на бешеной скорости помчалась к дому сестры, моля Бога об одном — успеть спасти её.

На грани жизни и смерти

Карина съела отравленный салат ночью, когда читала книгу. К утру её скрутило от страшных спазмов. Марина ворвалась в квартиру, когда сестра уже лежала без сознания на полу у приоткрытой двери. Марина использовала специальный деревянный штырь с нейтрализующим веществом, который ей дал Миша на крайний случай, и вонзила его Карине в живот. Это спасло жизнь сестры до приезда врачей. В эпилоге Карина выживает, а Марина клянётся продолжать борьбу за их общее счастье.